Avsnitt 2: Niki Sjölund, vildplockaren

25 oktober 2017

Niki Sjölund under en vanlig arbetsdag. Foto: Knotan, ur boken Vildplockat av Niki Sjölund.

Med rätt kunskap kan en enkel skogspromenad bli en spännande jakt på nyttig mat och vilda smaker. I avsnitt två av Vilse träffar vi den före detta kocken Niki Sjölund som jobbat på Stockholms hetaste krogar, med fokus på närproducerad mat som Gro och Ekstedt. Men Niki sadlade om och började plocka vilda växter bär och svampar i naturen utanför Stockholm för att sälja till restauranger.

Idag lever Niki på att plocka i skogen. I programmet pratar vi om vad du kan plocka i din närmsta natur och hur man egentligen gör för att skilja på olika svampsorter. Niki Sjölund har även skrivit boken Vildplockat där du lär känna vilda ätliga växter, svampar och bär.

Avsnittet kommer kompletteras med ett nyhetsbrev, skrolla ner för att skriva upp din e-postadress.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta*

*

två × fem =

Prenumera på nyhetsbrevet!