Friluftspodd, kunskap och nöjen vi håller på att glömma bort

#21: Linda Elvingson, mejerist, bonde och mozzarelladrottning

Podcast | 15 mars 2018

Linda med två av gårdens vattenbufflar.

Hur lever och arbetar en svensk bonde? Vi har snackat med Linda Elvingson om livet som lantbrukaren, om äkta svenskt buffelmozzarella och om ensamvandring.

Gäst in 3:10. I inledningen pratar jag om förra veckans möten med Tobias Karlsson från Bushcraft Sverige, Jonas Landolsi som bland annat anordnar Bushcraftfestivalen och Julia Kalthoff från besöket på fd Vildmarksmässan.

Lyssna på avsnittet där poddar finns!

Nils Grundberg är en bekväm frilufsare som hellre plockar lingon än cyklar mountainbike.

#20: Robin Dalman, knivmakaren “jag kan vara så kompromisslös jag vill”

Podcast | 08 mars 2018

Slipningen, den del av arbetet som Robin Dalman uppskattar mest. Foto: Johan Strindberg

Från en liten verkstadslokal i en förort i södra Stockholm blandar Robin Dalman japansk och svensk tradition och skapar köksknivar som lockar entusiaster från hela världen. Ett avsnitt tillägnat den skärande eggen, ett verktyg vi använt i hundratusentals år och som de flesta av oss använder än idag. Nedan finns en text från det besök jag gjorde hos Robin i anslutning till inspelningen.

 

Foto: Johan Strindberg

Ett rytmiskt dunkande hörs när jag närmar mig den oansenliga lokalen insprängd bland några bostadshus i en vanlig förort till Stockholm.

Jag knackar på dörren, ljudet tystnar och dörren öppnas och en person med ett skitigt förkläde och nyfikna ögon visar sig i dörröppningen. Han visar mig runt i den ganska pråliga men funktionella lokalen, olika stationer för olika steg i tillverkningen. Slipning, härdning, smide och anlöpning.

Robin bjuder på snabbkaffe och visar några av hans knivar. Knivarna är oemotståndligt vackra. Masurbjörk, renhorn och näver i handtag och handsmitt damaskusstål.

Robin Dalman har på bara några år blivit ett namn bland kockar och knivnördar världen över. Han kombinerar svensk slöjdtradition med japanskt tusenårigt knivmakeri.

Resultatet är häpnadsväckande, det känns direkt när jag lyfter en av hans kockknivar. Den är välbalanserad och känns lätt, närmast svävande i handen.

Utdrag ur poddavsnittet (gäst in 3:10):

 

Vad utmärker ditt hantverk?

Man kan göra knivar på många olika sätt, jag ser på det som ett arbete i utveckling hela tiden, lite av en resa. Men jag är ganska bekväm där jag är nu. Om man tittar på mina knivar så kan man se att de har en speciell slipning. Dom ser lite annorlunda ut för de har fler skålslipningar på bladen. Sen när man håller i den så känner man att den är precis i utförandet överallt.

Det är lite av det härliga med att göra egna knivar, att man kan vara så kompromisslös som man vill. Jag försöker göra mina knivar konsekvent så att varje kniv i den modellen blir precis så som jag hade tänkt. Och det har ju funkat, hittills är folk nöjda och jag börjar få lite uppmärksamhet och sådär, jättekul!

I en enkel verkstad i Årsta, Stockholm skapar Robin knivar med 1000-åriga anor.

 

Hur tänker du vad gäller materialval?

Jag försöker hålla mig till svenska stål och skaftmaterial men jag är inte helt absolut, jag kör med lite tyska stål också. Jag vill göra en bra kniv helt enkelt. Men jag har mina små favoriter kan man säga, svenska stål från Uddeholm som tillverkas i Munkfors.

Sen använder jag svensk masurbjörk väldigt mycket och renhorn. Jag har en leverantör på renhorn som handplockar dem precis enligt de måtten och den kvaliteten jag vill ha. Det är alltid lite kinkig att jobba med naturmaterial men så som jag bygger mina skaft nu så funkar det riktigt bra. Och de håller bra för användaren.

Masurbjörk är ett återkommande inslag hos Dalman-knivarna.

 

En enkel stålbit på väg att bli ett vackert bruksföremål.

 

Ett utsökt hantverk, nordiska material och japansk knivkonst.

 

En fin, en medel och en grov. Robin likt de flesta av hans kunder föredrar att vässa sina knivar på Japanska vattenstenar.

 

Vilken del i knivmakandet tycker du är mest intressant?

Kanske det som de flesta inte tycker är så kul väldigt precist, något som många bladsmeder inte tycker är så kul. För det tar väldigt lång tid och är väldigt krävande, beroende på hur man gör och hur ens process ser ut.

Men jag tycker alla moment är intressanta, jag tycker det är väldigt kul att göra knivar helt enkelt även skaft och se materialen när man närmar sig slutet.

Men det som gjorde att det funkade för mig i början var för att jag hade mycket tålamod att stå och slipa dag ut och dag in.

Lyssna där poddar finns för att höra mer av Robin Dalman!

#19: Mia Vanhapiha, hundslädesföraren “hundarna går först”

Podcast | 01 mars 2018

Mia Vanhapiha med en av sina 12 Alaskan huskies.

Vi träffar Mia Vanhapiha från i Kiruna. Med tolv Alaskan huskies färdas Mia över lågfjället och inlandsskogarna kring Jukkasjärvi. Mia är hundspannsförare och är vildmarksguide men tävlar nu med sina egna hundar.

Vi pratar om vad som kan hända om man blir riktigt nedkyld, om slit och hårt arbeta – men att samtidigt göra något man älskar.

Vi kommer också in på ett oväntat användningsområde för silvertejp. Och som vanligt avslutar vi med underskattad kunskap och utrustning.

Lyssna där poddar finns!

Avsnitt 18: Ylva Schöldberg, långfärdsskridskor för nybörjaren

Podcast | 22 februari 2018


Ylva Schöldberg har åkt långfärdsskridskor hela sitt liv och är Friluftsfrämjandets expert. Långfärdsskridskor kanske för många ser krångligt, svårt ut eller till och med farligt ut. Men har man kunskapen, utrustningen och tekniken så är långfärdsskridskor för alla.

Men vi vill få fler att testa så i avsnittet fokuserar vi på nybörjaren eller den som tagit sina första stapplande steg på isen. Du får bland annat lära dig om åkteknik, säkerhet och utrustningstips.

I inledningen kommer en uppdatering om hur det gått med förra veckans snöskovandring i Skuleskogen, Höga Kusten.
Gäst in 5:48

Lyssna där poddar finns!

Avsnitt 17: David C. Bernvi, hajexperten

Podcast | 15 februari 2018

David Bernvi undersöker en vithaj. David skrev sin kandidatexamen om vithajar i framtiden kommer finnas i Svenska vatten på grund av de globala temperaturförändingarna

Ett ovanligt avsnitt som kommer få dig att haja till. Vi dykter ner under vattenytan och pratar hajar med hajexperten David C. Bernvi en av få i Sverige som har möjligheten att forska om hajar.

Trots att de flesta av oss aldrig sett en haj på riktigt eller ens varit nära en så faschinerar hajar de flesta av oss. Inte konstigt är väl det – de strömlinjeformade linjerna, de skarpa tänder och hajens otroliga sinnen. Vithajar kan känna en droppe blod på över en kilometers avstånd.

Men det finns en nidbild av hur en haj ser ut och vilka atttibut den besitter – en rovlysten mördarmaskin hembördig i tropiskt vatten som dödar besinningslöst. I själva verket så finns hajar i alla hav (några arter klarar till och med sötvatten) och de kan variera enormt i storlek och format, från den vänliga giganten valhajen som kan bli upp till 12 meter och väga närmare 20 ton till dvärgpigghajen som inte ens når 20 centimeter. En handfull hajar är potentiellt farliga för oss människor.

I avsnittet träffar vi David C. Bernvi, marinbiolog och hajexpert. En av få svenskar som har möjlighet att forska om hajar. Han har skrivit fyra böcker om hajar och har sedan barnsben varit fascinerad av “havens kung” vithajen. I avsnittet pratar vi bland annat om varför just hajen har regerat haven i över 400 miljoner år, om vithajar i Medelhavet och om den mystiska håkäringen en upp till sju meter lång haj som är ytterst långsam men som ändå lyckas fånga snabbsimmande byten som sälar. Håkäringen hittar du bland annat på den svenska västkusten.

Lyssna på Acast, iTunes eller på andra platser där poddar finns!

Sida 8 av 12« Första...678910...Sista »

Ta del av bortglömd kunskap i din inbox